Lundi, pour fêter le retour de Barry après deux semaines passées en Angleterre, nous avons ouvert une bouteille dont je regrette sincèrement de ne pas en avoir une caisse de 12 bouteilles dans ma cave : un Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2006 du Domaine Olivier LEFLAIVE. Situé près de Puligny et Chassagne, Saint-Aubin est une appellation moins réputée que ces deux prestigieuses voisines mais qui offre des vins présentant une élégante fraîcheur et une richesse onctueuse. De couleur or pâle légèrement vert, ce vin développe des arômes de fleurs blanches, d'agrumes ainsi que des notes minérales. Dommage, c'était ma seule bouteille...
Prochaine étape : on passe au rouge. Par contre c’est la dernière bouteille que j’ai, il est temps de faire un petit tour en France pour reconstituer le stock…
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